Het winkelend publiek in de Herenstraat kan het inmiddels niet zijn ontgaan, de vertrouwde slagerij Vrijenhoek is momenteel druk aan het verbouwen. De slagerij zit inmiddels vijfentachtig jaar in de Herenstraat en werd opgericht door Joop en Fien Vrijenhoek. Medio jaren zeventig werd het stokje overgenomen door Dick en Gerda Vrijenhoek. Zoon Job is twee jaar geleden mede eigenaar geworden. Volgens Job heeft de zaak in de loop der jaren al heel wat meegemaakt en inmiddels echt een vast onderdeel van de Rijswijkers geworden. Job: ,,De visie van de winkel is in al die jaren echter hetzelfde gebleven. Wij vinden het belangrijk om ambachtelijk te werken, dat houdt in dat we zelf levend inkopen en van kop tot staart verwerken. De levenswijze, slacht, voeding en het boerenbedrijf spelen  hierbij een grote rol.”

De laatste grote verbouwing vond inmiddels alweer dertig jaar geleden plaats. De familie Vrijenhoek wil echter klaar zijn voor de toekomst en het werd dus weer tijd de zaak in het nieuw te steken. Naast de slagerij is er de laatste jaren ook veel werk in barbecue, catering en workshops. Wat betreft de interieur van de ‘nieuwe’ zaak was de keuze groot, maar voor de uiteindelijke keuze kwam men uiteindelijk in België terecht. De familie Vrijenhoek komt vaak in België waar de winkels vaak mooier zijn dan in Nederland, wat meer karakter hebben. Job: ,,Het gebruik van natuurlijke materialen zoals marmer en hout is daar de standaard”

De familie Vrijenhoek heeft dan ook gekozen voor een Belgische interieurbouwer uit Knesselare, de geboortedorp van Tijl Uilenspiegel. Deze Belgische firma in foodshop renovatie is er verantwoordelijk voor dat de winkel weer een beetje op de slagerij van Joop en Fien Vrijenhoek gaar lijken. Job is zelf naar België gereden en heeft bij een slagerij van negentig jaar oud antiek gekocht. De zaak moet het authentieke karakter van Oud Rijswijk gaan uitstralen (vintage). Maar natuurlijk wel met de modernste machines en de betrokkenheid voor de klant.

Voorlopig is de slagerij nog in volle verbouwing, de planning is dat de winkel dinsdag 12 maart weer opengaat. Natuurlijk komt er nog een leuk feestje voor de klanten en bekenden van de slagerij

Redactie: Peter Petit