Restaurants mogen per maandag 1 juni om 12.00 uur ’s middags open, zo klinkt het vanuit politiek Den Haag. De terrassen mogen weer zuinig open en ook dorstige en hongerige gasten mogen weer voorzichtig naar binnen gaan. Dus ook bij Ton’s Muziek- en eetcafé, sinds 1983. Eigenaar Ton Voets heeft de tien weken dat zijn zaak gesloten was gebruikt om binnen alles schoon te maken, te verven, het oude deel van de zaak te renoveren, alle elektra te vernieuwen en de verlichting om te bouwen naar led. Tevens zijn er veel aanpassingen gedaan om zo veilig mogelijk naar binnen te gaan. Zo is de helft van het meubilair eruit gehaald en dertig zitplaatsen gecreëerd zodat de anderhalve maatregel kan worden nagekomen. Tussen alle tafels zijn spatschermen gemaakt, zodat iedereen z’n eigen “compartiment” heeft. Verder kunnen gasten alleen naar binnen als men gereserveerd heeft en bij binnenkomst het vragenformulier heeft ingevuld met betrekking tot risico inschatting. Bij de entree van terras alsmede hoofdingang hangt een dispenser om de handen te desinfecteren.
De routing is zo gemaakt dat men binnenkomt via de hoofdingang en de zaak weer verlaat via de uitgang van het restaurant en buiten rechts via het terras.
Ook aan het sanitair is de nodige aandacht besteed. Zo hangt aan de buitenzijde van de toiletten zowel een papierrol als reinigingsmiddel voor als gasten de deurknoppen willen reinigen. Verder komen er op de toiletten papieren handdoeken om de elektrische handendrogers niet te hoeven gebruiken. De menukaarten blijven in de kast, lunch- en dinerkaart zijn op placemats geprint. Peper en zout, tafels, et cetera worden na gebruik gedesinfecteerd voor de volgende gasten. Aan de bar zijn ook schermen geplaatst om zo veilig te kunnen werken. Het terras wordt deze week opnieuw ingedeeld met schermen voor buiten om ook zo veilig mogelijk de gasten te ontvangen. Indien nodig wordt gewerkt met tijdslots voor diner of borrel. Dit alles volgens het door Horeca Nederland opgesteld protocol om te komen tot een verantwoorde opening.
Groepen kunnen vanwege de anderhalve meter nog niet in de zaak terecht maar Voets hoopt, wanneer iedereen de regels naleeft, mogelijk vanaf juli weer wat meer gasten te mogen ontvangen.
En dan is er nog de discussie waarom niet open op zondag, Eerste Pinksterdag, maar pas op maandag, Tweede Pinksterdag. Voets: “Tja, je zou denken wat maakt die ene dag nou uit. Maar bedenk wel dat het sluiten van alle horeca binnen een uur na die mededeling op die gedenkwaardige 15 maart gebeurde. Denk vooral aan de bedrijven aan de kust met of aan de zaken met grote terrassen, die ene dag had voor hen een leuke opsteker kunnen zijn”
Redactie: Peter Petit